Pirzola et hayvanın neresi? Pirzola: Dana pirzolası, T-bone gibi hayvanın sırtından yapılır. Yağlı olması ve yağın damarlar halinde etin içine gömülmesi nedeniyle tercih edilir. Antrikot kısmının çıktığı kısımdır. Kaburgadan ayırmaz ve kemikleri düzgün kesmezseniz antrikot bir şinitzel olur. Pirzola hangi kısım? But Pirzolası But etinin, derili veya derisiz olarak kalçaya doğru sıyrılıp hafifçe dövülmesiyle elde edilen bir kesimdir. Pirzola Kuzunun neresi? Kuzu pirzola Kuzu etinin arka kısmının ön kısmıdır. Kuzu etinin en lezzetli kısımlarından biridir. Pirzola hangi hayvanlarda bulunur? Dana pirzolası dananın arka kısmından yapılır. Dana pirzolasının en önemli özelliği, antrikotun kaburgadan ayrılmadan, kemikleri tercihinize göre 3 ila 5 cm…
Yorum Bırak